━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 中煎りで引き出す、マンデリンの新しい表情 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【Indonesia Mandheling Toba Tatta Wet Hull】 インドネシア マンデリン トルバタッタ ウェットハル 中煎り 深煎りだけじゃない。 中煎りで楽しむマンデリンの、 ほのかに感じるフルーティーさ、華やかな世界。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ なぜ「中煎り」のマンデリンなのか？ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 「マンデリン＝深煎り・苦い」という常識を、 この一杯が変えます。 中煎りで焙煎することで引き出される、 優しい柑橘系のフルーティーな酸味。 ハーブやスパイスの華やかな香り。 そして、マンデリン特有の重厚なボディ。 深煎りでは出会えない、 マンデリンの隠れた個性を体験できます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ トルバタッタ地区の特別な環境 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【世界最大のカルデラ湖・トバ湖周辺】 スマトラ島北部、神秘的なトバ湖の南西部に広がる トルバタッタ（Toba Tatta）エリア。 標高1,200〜1,400mの高地で、 火山性土壌と豊かな自然環境が育む、 古くからの高品質マンデリン産地です。 【ティピカ系品種】 今なお残る伝統的なティピカ系の樹から、 丁寧に手摘みで収穫されています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ インドネシア独自「スマトラ式」精製 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【ウェットハル（Wet Hulling）】 別名「ギリン・バサ」と呼ばれる、 インドネシアならではの伝統的精製方法。 通常より高い水分含有量のまま脱殻し、 再び乾燥させるこの独特な工程が、 マンデリン特有の「アーシー（大地感）」な風味と 重厚なボディを生み出します。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ テイスティングノート ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【フレーバー】 ビターオレンジ / レッドアップル / ハーブ / スパイス / ウッディ/ シロップ 【ボディ】 リッチ（重厚）でスムース 【酸味】 明瞭な柑橘系の爽やかで優しい酸味 【後味】 長く続く甘い余韻とハーバルなニュアンス 中煎りならではの透明感と、 マンデリン本来の力強さが両立した、 唯一無二の味わいです。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ こんな方におすすめ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ✓ マンデリンは好きだけど、深煎りの苦味が苦手な方 ✓ 浅煎りコーヒーのフルーティーさは好きだけど、ボディも欲しい方 ✓ スパイシーでハーバルな個性を楽しみたい方 ✓ いつもと違うマンデリンを試してみたい方 ✓ 「酸味×コク」のバランスを求める方 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 商品情報 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【生産国】インドネシア共和国 【地域】スマトラ島北部 トルバタッタ（トバ湖周辺） 【標高】1,200〜1,400m 【品種】ティピカ系 【精製】スマトラ式（ウェットハル / ギリン・バサ） 【焙煎度】中浅煎り（DTR約20% / ハイロースト相当） 【内容量】100g 【賞味期限】 焙煎日から90日（未開封） ※開封後は密閉容器で保存し、なるべく早めにお召し上がりください 【保存方法】 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 推奨抽出方法 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【ハンドドリップ】 豆：15g / 湯：250ml / 湯温：85〜90℃ 抽出時間：2分30秒〜3分 【フレンチプレス】 豆：20g / 湯：300ml / 湯温：92℃ 抽出時間：4分 中煎りの華やかな香りとフルーティーな酸味、 そして重厚なボディを存分にお楽しみください。 冷めても美味しい！ 温度が下がるにつれて甘みが増し、 複雑なフレーバーが際立ちます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ マンデリンの歴史 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 「マンデリン」という名前は、 20世紀中頃に北スマトラの地域・部族名 「マンダイリン（Mandailing）」に由来して名付けられました。 古くから高品質なアラビカ種の産地として知られ、 日本でも長年愛され続けている銘柄です。 トバ湖周辺のトルバタッタ地区は、 その中でも伝統的なティピカ系品種が残る 特別な産地として知られています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 深煎りとは違う、マンデリンの新しい魅力を。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ⚫︎味わいチャート⚫︎ 香り：★★★★☆ 甘さ：★★★★☆ 酸味：★★☆☆☆ 余韻：★★★★☆ ご注意：商品の保存には涼しい場所を選んでください。風味を保つため、開封後は早めにお召し上がりください。また、写真はイメージですので、実物と異なる場合がございます。ご了承ください。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ☕️ブラジル最高峰の味わいを、あなたの朝に ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【Brazil Serra das Tres Barras Arara Natural】 ブラジル セーハ・ダス・トレス・バハス アララ ナチュラル チェリー、プルーン、レッドワインの華やかな香り。 ダークチョコレートのような深い甘み。 シロップのような滑らかな口当たり。 これは、あなたが知らなかったブラジルコーヒーです。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ なぜ特別なのか？ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【トップスペシャルティランク】 全生産量のわずか数%しか到達できない最高品質。 ブラジルスペシャルティコーヒー協会（BSCA）が 認定する最高ランクの証です。 【Cup of Excellence受賞農園】 世界のコーヒーバイヤーが注目する 国際品評会で受賞歴を誇る名門農園。 1866年から5世代にわたり高品質を追求し続けています。 【希少品種「アララ」】 ブラジルでも限られた農園でしか栽培されない特別な品種。 ジューシーでフルーティーな味わいは、 「ブラジル＝ナッツ・苦味」という常識を一新します。 【理想的なテロワール】 標高1,100〜1,450mの山岳地帯。 ミネラル豊富な水源に恵まれた環境が、 この複雑で豊かな味わいを生み出します。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ こんな方におすすめ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ✓ 「浅煎りの酸っぱさに疲れた」という方 ✓ 毎日飲める上質なコーヒーを探している方 ✓ フルーティーだけどバランスの取れた味が好きな方 ✓ ブラジルコーヒーの新しい可能性を体験したい方 ✓ 大切な人へのギフトに本物を贈りたい方 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 商品情報 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【生産国】ブラジル 【地域】ミナスジェライス州マンチケイラ・デ・ミナス 【農園】セーハ・ダス・トレス・バハス農園 【生産者】ジョゼ・ワグネル・ヒベイロ・ジュンケイラ 【品種】アララ（希少品種） 【標高】1,100〜1,450m 【精製】ナチュラル 【ランク】トップスペシャルティ 【テイスティングノート】 チェリー / プルーン / レッドワイン / ダークチョコレート / シロップ / スムースマウスフィール / ロングアフターテイスト / ジューシー 【焙煎】 ご注文後に丁寧に焙煎し、鮮度にこだわってお届けします。 この豆の持つフルーティーな甘みと複雑な味わいを 最大限に引き出す焙煎度合いでお楽しみいただけます。 【内容量】 100g 【賞味期限】 焙煎日から90日（未開封） ※開封後は密閉容器で保存し、なるべく早めにお召し上がりください 【保存方法】 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 18世紀から続く伝統 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ セーハ・ダス・トレス・バハス農園の歴史は18世紀に遡ります。 1866年にコーヒー生産を開始し、1904年から 現在のジュンケイラ・ファミリーが農園管理を続けています。 肥沃な土壌、適度な標高、理想的な気候条件。 これに生産者の情熱と技術が融合して、 世界最高峰のコーヒーが生まれました。 マンチケイラ・デ・ミナスが世界に知られる 礎を築いた農園として、今も進化を続けています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 推奨抽出方法 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【ハンドドリップ】 豆：15g / 湯：250ml / 湯温：88〜92℃ 抽出時間：2分30秒〜3分 【フレンチプレス】 豆：20g / 湯：300ml / 湯温：90℃ 抽出時間：4分 この豆の持つ甘みとコク、長い余韻を じっくりとお楽しみください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ あなたの知らないブラジルコーヒーの世界へ。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ⚫︎味わいチャート⚫︎ 香り：★★★★☆ 甘さ：★★★★☆ 酸味：★★☆☆☆ 余韻：★★★★☆ ご注意：商品の保存には涼しい場所を選んでください。風味を保つため、開封後は早めにお召し上がりください。また、写真はイメージですので、実物と異なる場合がございます。ご了承ください。

国 : エチオピア 地域 : イルガチェフェ グレード : G-1 精製 : ナチュラル 焙煎：中浅煎り 味わい : 5段階評価 酸味 : ★★★ 甘味 : ★★★ 苦味 : ★ コク : ★★ イルガチェフェ特有の、ドライフルーツの様な甘味、フレッシュな酸味、紅茶の様な後味か特徴的なとても華やかなコーヒーです。その分、苦味やコク味は優しい味わいです。 ※ハンドピックにより丁寧に選定しておりますが、稀に『割れ豆』が混入している場合がございます。味に支障はございません。

【Colombia Quindío Infused Honey - Lychee】 ※今回は５０g〜販売しております。 アジアンフルーツの妖艶な香りと透明感のある甘さ。 ライチでインフューズドされたこのロットは、繊細ながらもエキゾチックな印象を残す、唯一無二のコーヒーです。 花のような香りの奥に、ライチ特有のジューシーな甘みとほのかな酸味。冷めてくるほどにその透明感が増し、心地よい甘さが長く続きます。 ⚫︎味わいチャート⚫︎ 香り：★★★★★ 甘さ：★★★★☆ 酸味：★★☆☆☆ 余韻：★★★★★ ⚫︎おすすめの飲み方： ハンドドリップ（湯温は85℃前後）、ワイングラスでのカッピングもおすすめ ⚫︎コロンビア・キンディオの産地特徴⚫︎ 位置：アンデス山脈の中央部に位置する、コロンビア有数のコーヒー生産地（コーヒートライアングルの一角） 標高：およそ1,500〜1,800m 　→ 高地ならではの寒暖差が、豆の密度と糖度を高め、クリアで凝縮感のある味わいに 土壌：火山性土壌が豊富でミネラルバランスが優れ、発酵にも好影響 気候：年間を通じて穏やかで安定した降雨、発酵制御がしやすく品質が安定 生産者：マイクロロット生産に長けた小規模農園が多く、発酵や乾燥のコントロール精度が高い 栽培品種：カスティージョ、カトゥーラなど伝統的品種が中心（甘味と酸のバランスが◎） ☕ インフューズド・ハニー製法とは？☕️ 完熟したコーヒーチェリーを、ライチを漬け込み発酵させた後、果肉を残したまま乾燥させる「ハニープロセス」を組み合わせた特別な精製法です。 香料などは一切使わず、果実の風味を自然なかたちでコーヒー豆に移すことで、ジャムやワインのような甘く豊かなアロマを生み出します。 マイクロロットで丁寧に管理されたこの製法は、『香りも味も飲んで驚くコーヒー』を生み出します。 伝統と革新の融合が、あなたのカップを新しい体験へと導きます。 ご注意：商品の保存には涼しい場所を選んでください。風味を保つため、開封後は早めにお召し上がりください。また、写真はイメージですので、実物と異なる場合がございます。ご了承ください。 ※この商品は、お届け先が日本国内以外の場合はお受け取りいただけません。ご了承ください。

【Colombia Quindío Infused Honey - Wine & Orange】 ※今回は５０g〜販売しております。 芳醇な赤ワインの深みと、シトラスの爽やかさが絶妙なハーモニー。 レッドワインとオレンジのダブルインフューズ。まるでサングリアを思わせる贅沢なアロマと、ハニープロセス由来のボディ感が絶妙にマッチ。 口に含むとまずレーズンやドライオレンジのようなコク、そして柑橘の酸が優しく広がります。飲み終えた後の余韻は、赤ワインのようにゆったりとした心地よさ。 ⚫︎味わいチャート⚫︎ 香り：★★★★★ 甘さ：★★★☆☆ 酸味：★★★★☆ 余韻：★★★★★ ⚫︎おすすめの飲み方： フレンチプレスやエアロプレス、チョコレートとのペアリングも◎ ⚫︎コロンビア・キンディオの産地特徴⚫︎ 位置：アンデス山脈の中央部に位置する、コロンビア有数のコーヒー生産地（コーヒートライアングルの一角） 標高：およそ1,500〜1,800m 　→ 高地ならではの寒暖差が、豆の密度と糖度を高め、クリアで凝縮感のある味わいに 土壌：火山性土壌が豊富でミネラルバランスが優れ、発酵にも好影響 気候：年間を通じて穏やかで安定した降雨、発酵制御がしやすく品質が安定 生産者：マイクロロット生産に長けた小規模農園が多く、発酵や乾燥のコントロール精度が高い 栽培品種：カスティージョ、カトゥーラなど伝統的品種が中心（甘味と酸のバランスが◎） ☕ インフューズド・ハニー製法とは？☕️ 完熟したコーヒーチェリーを、ワインとオレンジを漬け込み発酵させた後、果肉を残したまま乾燥させる「ハニープロセス」を組み合わせた特別な精製法です。 香料などは一切使わず、果実の風味を自然なかたちでコーヒー豆に移すことで、ジャムやワインのような甘く豊かなアロマを生み出します。 マイクロロットで丁寧に管理されたこの製法は、『香りも味も飲んで驚くコーヒー』を生み出します。 伝統と革新の融合が、あなたのカップを新しい体験へと導きます。 ご注意：商品の保存には涼しい場所を選んでください。風味を保つため、開封後は早めにお召し上がりください。また、写真はイメージですので、実物と異なる場合がございます。ご了承ください。 ※この商品は、お届け先が日本国内以外の場合はお受け取りいただけません。ご了承ください。

【Colombia Quindío Infused Honey - Wine & Peach】 ※今回は５０g〜販売しております。 ジューシーな黄桃とワインの優雅なマリアージュ。心ほどける一杯。 完熟ピーチと赤ワインをブレンドした液体に漬け込み、丁寧に発酵・乾燥。フレーバーは桃のコンポート、ハチミツ、そして赤い果実のニュアンス。 まるでフルーツタルトを飲んでいるかのような、スイートでリッチな味わい。軽やかな酸味と蜜のような余韻が続きます。 ⚫︎味わいチャート⚫︎ 香り：★★★★☆ 甘さ：★★★★★ 酸味：★★★☆☆ 余韻：★★★★☆ おすすめの飲み方： ハンドドリップ、アイスでも美味 ⚫︎コロンビア・キンディオの産地特徴⚫︎ 位置：アンデス山脈の中央部に位置する、コロンビア有数のコーヒー生産地（コーヒートライアングルの一角） 標高：およそ1,500〜1,800m 　→ 高地ならではの寒暖差が、豆の密度と糖度を高め、クリアで凝縮感のある味わいに 土壌：火山性土壌が豊富でミネラルバランスが優れ、発酵にも好影響 気候：年間を通じて穏やかで安定した降雨、発酵制御がしやすく品質が安定 生産者：マイクロロット生産に長けた小規模農園が多く、発酵や乾燥のコントロール精度が高い 栽培品種：カスティージョ、カトゥーラなど伝統的品種が中心（甘味と酸のバランスが◎） ☕ インフューズド・ハニー製法とは？☕️ 完熟したコーヒーチェリーを、ワインと黄桃を漬け込み発酵させた後、果肉を残したまま乾燥させる「ハニープロセス」を組み合わせた特別な精製法です。 香料などは一切使わず、果実の風味を自然なかたちでコーヒー豆に移すことで、ジャムやワインのような甘く豊かなアロマを生み出します。 マイクロロットで丁寧に管理されたこの製法は、『香りも味も飲んで驚くコーヒー』を生み出します。 伝統と革新の融合が、あなたのカップを新しい体験へと導きます。 ご注意：商品の保存には涼しい場所を選んでください。風味を保つため、開封後は早めにお召し上がりください。また、写真はイメージですので、実物と異なる場合がございます。ご了承ください。 ※この商品は、お届け先が日本国内以外の場合はお受け取りいただけません。ご了承ください。

【Colombia Quindío Infused Honey - Strawberry】 ※今回は５０g〜販売しております。 苺のように甘く華やか。初めてのインフューズドにもおすすめ。 コロンビア・キンディオ地方の標高1,500～1,800mで育てられたアラビカ種。このロットは、収穫後のコーヒーチェリーをいちごと一緒に漬け込み発酵、ハニープロセスで精製したインフューズドコーヒーです。 フレーバーはまさに“ストロベリージャム”。一口目から甘酸っぱい果実感が広がり、後口にミルキーな余韻が残ります。 「コーヒーはフルーツだ」という言葉を体現する1杯。 ⚫︎味わいチャート⚫︎ 香り：★★★★☆ 甘さ：★★★★★ 酸味：★★★☆☆ 余韻：★★★★☆ ⚫︎おすすめの飲み方： ハンドドリップ、アイスコーヒーにも◎ ⚫︎コロンビア・キンディオの産地特徴⚫︎ 位置：アンデス山脈の中央部に位置する、コロンビア有数のコーヒー生産地（コーヒートライアングルの一角） 標高：およそ1,500〜1,800m 　→ 高地ならではの寒暖差が、豆の密度と糖度を高め、クリアで凝縮感のある味わいに 土壌：火山性土壌が豊富でミネラルバランスが優れ、発酵にも好影響 気候：年間を通じて穏やかで安定した降雨、発酵制御がしやすく品質が安定 生産者：マイクロロット生産に長けた小規模農園が多く、発酵や乾燥のコントロール精度が高い 栽培品種：カスティージョ、カトゥーラなど伝統的品種が中心（甘味と酸のバランスが◎） ☕ インフューズド・ハニー製法とは？☕️ 完熟したコーヒーチェリーを、いちごを漬け込み発酵させた後、果肉を残したまま乾燥させる「ハニープロセス」を組み合わせた特別な精製法です。 香料などは一切使わず、果実の風味を自然なかたちでコーヒー豆に移すことで、ジャムやワインのような甘く豊かなアロマを生み出します。 マイクロロットで丁寧に管理されたこの製法は、『香りも味も飲んで驚くコーヒー』を生み出します。 伝統と革新の融合が、あなたのカップを新しい体験へと導きます。 ご注意：商品の保存には涼しい場所を選んでください。風味を保つため、開封後は早めにお召し上がりください。また、写真はイメージですので、実物と異なる場合がございます。ご了承ください。 ※この商品は、お届け先が日本国内以外の場合はお受け取りいただけません。ご了承ください。

【東ティモール レテフォホ サンテモンテ ウォッシュド】 〜至高の産地と伝統が織りなす極上の一杯〜 「レテフォホ」は、現地語で「山の上」を意味する東ティモールのコーヒー生産地。標高1,300～2,100mに広がる山岳地帯は、火山性土壌、昼夜の寒暖差、豊富な雨量が揃った、コーヒー栽培の理想郷として知られています。ここで育まれた「サンテモンテ ウォッシュド」は、希少なティピカ系アラビカ種を使用した、まさに自然と人が生み出す逸品です。 ⚫︎特徴⚫︎ 香り: シトラスのような明るく澄んだ香りが一口目から広がり、最後にハーブの爽やかさが感じられます。 味わい: 上質な透明感のある酸味と、甘み・苦味の絶妙なバランス。洗練されたクリーンな後味が特徴。 ボディ: 滑らかで軽やかな飲み心地。 製法のこだわり 精製方法: 真っ赤に熟したチェリーを丁寧に手摘みし、水洗式（ウォッシュド）で処理。100%天日乾燥を行い、比重選別や色彩選別など細部までこだわり抜いています。 完全オーガニック: 農薬未使用の土地で栽培。ICO、有機JAS、ユーロリーフ、USDAオーガニック認証を取得しています。 背景 東ティモールはアジアで最も若い国（2002年独立）。国民の約4人に1人がコーヒー生産に携わり、生活の基盤となっています。 生産地「レテフォホ」は、最高峰ラメラウ山を望む絶景の地。自然環境と伝統が調和したコーヒー栽培が行われています。 ⚫︎基本情報⚫︎ 標高: 1,300～2,100m 品種: アラビカ種（ティピカ系） 精製方法: ウォッシュド（水洗式） 乾燥方法: 天日乾燥（アフリカンベッド使用） 収穫時期: 6月～9月 国 : 東ティモール 地域 : レテフォホ　サンテモンテ 精製 : ナチュラル 無農薬 焙煎 : 中煎り 味わい : 5段階評価 酸味:★★★ コク:★★★ 甘味:★★ 苦味:★★ 酸味とコクのバランスが素晴らしく、後味にほのかにナッツの香りがする とてもバランスの良いコーヒーです。無農薬で栽培されたクオリティの高い豆を使用しております。 ※ハンドピックにより丁寧に選定しておりますが、稀に『割れ豆』が混入している場合がございます。味に支障はございません。

✨【夜でも楽しめる、爽やかで華やかなシダモ】✨　 ⚫︎生産地情報⚫︎ 国：エチオピア エリア：南部諸民族州シダモ地区 標高：2,000m前後 品種：原生品種 農園：周辺の小規模農家による集積ロット 精製方法：フリーウォッシュド カフェイン除去：メキシコ Descamex社（マウンテンウォーター方式） ⚫︎カップコメント⚫︎ シトラス系（レモングラスやオレンジ）の爽やかなフレーバー わずかなスパイシーさがアクセント シロップのように柔らかい口当たり 甘さの余韻が心地よく続く、バランスの取れた一杯 コーヒー発祥の地・エチオピア南部、標高2,000m前後のシダモ地区。肥沃な大地で育まれた小規模農家のコーヒーを、フリーウォッシュドで仕上げ、さらにメキシコのDescamex社にて薬品を使わない「マウンテンウォーター方式」でカフェインを丁寧に取り除きました。 カップに広がるのは、レモングラスやオレンジを思わせる爽やかな香り。シロップのようになめらかな口当たりと、ほんのりスパイシーな余韻。後味には優しい甘さが残り、心地よいバランスを感じられる一杯です。 夜のリラックスタイムに。 カフェインを控えたい方も、シダモらしい華やかさを安心してお楽しみいただけます。 ⚫︎味わいチャート⚫︎ 香り：★★★☆☆ 甘さ：★★★☆☆ 酸味：★★☆☆☆ 余韻：★★★☆☆ ご注意：商品の保存には涼しい場所を選んでください。風味を保つため、開封後は早めにお召し上がりください。また、写真はイメージですので、実物と異なる場合がございます。ご了承ください。 ※この商品は、お届け先が日本国内以外の場合はお受け取りいただけません。ご了承ください。

世界が注目する一杯：メキシコの新たなチャレンジ 「Mexico Chiapas Finca Don Rafa Geisha Anaerobic Natural」 メキシコ・チアパス州の高地で丁寧に育てられたこのゲイシャコーヒーは、伝統と革新が融合した、特別な逸品です。アナエロビック ナチュラル（嫌気性発酵プロセス）という高度な精製技術によって、フルーティで甘美なフレーバーが際立ち、贅沢な味わいをお楽しみいただけます。 【 味わいの特徴】 フレーバープロファイル: 熟したマンゴーやピーチのようなトロピカルフルーツの甘さ。 ブラックチェリーや赤ワインを思わせる深い酸味とコク。 温度が下がるとほのかに香るフローラルが心地いい。 アフターテイスト: 滑らかでシルキーな飲み心地、冷めても複雑な余韻が続く感動の一杯です。 【 フィンカ ドンラファ農園のこだわり 】 標高1,400〜1,600メートル: 高地のテロワールが、このコーヒーの風味の深さを生み出します。 小規模農園の情熱: フィンカ ドンラファは、地元農家と協力し、持続可能な農業を実践しています。 アナエロビック ナチュラルプロセス: 酸素を遮断した環境で発酵させることで、ユニークでリッチなフレーバーを実現しています。 【商品詳細】 品種: ゲイシャ (Geisha) プロセス: アナエロビック ナチュラル 原産地: メキシコ・チアパス州 標高: 1,400〜1,600メートル 焙煎 : 中浅煎り {味わい : 5段階評価} 酸味 : ★★★ コク : ★★★★ 甘味 : ★★★★★ 苦味 : ★★★ 贅沢な時間を過ごすのにぴったりのコーヒです。 チョコレート系のスイーツとも相性の良い仕上がりとなっております。 この機会にぜひご賞味ください！ ※今回は５０g〜販売しております。 ご注意：商品の保存には涼しい場所を選んでください。風味を保つため、開封後は早めにお召し上がりください。また、写真はイメージですので、実物と異なる場合がございます。ご了承ください。 ※この商品は、お届け先が日本国内以外の場合はお受け取りいただけません。ご了承ください。

雲南の秘境から生まれた特別な一杯： 天空農園のプーアル ナチュラル ダブルファーメンテーション 自然の恵みと革新が生み出す奇跡の味わい。 中国雲南省の秘境である「南嶺」地域で育まれたコーヒー豆、「天空農園」のプーアル ナチュラル ダブルファーメンテーションは、自然の恵みと革新的な製法が融合した、まさに奇跡の一杯です。南嶺地域の美しいプーアル茶の畑が広がる山々の中で育まれ、メコン川の源流が流れる豊かな自然環境が、豆に独特の風味と深みを与えます。 【地元の協力と革新的な製法】 保山市、プーアル市、日本・中国の大学、企業が協力し、南嶺地域で行われる高品質かつ環境負荷の小さい農業を目指すプロジェクトの一環として生まれたこのコーヒー豆は、70種類以上の実験を経て完成された「二次発酵」のナチュラルプロセスによって精製されています。プーアル茶の製法から得たヒントを活かし、独特の酸味と香りを引き出すために熟練した技術が駆使されています。 【偶然から生まれた特別なフレーバー】 天空農園の管理者である曾（ソウ）さんが率いる農園では、豆の管理に最大限の注意が払われています。農園にはコーヒーの木と広がる空しかないという環境から名付けられた天空農園では、偶然の「失敗」が独特のフレーバーを生み出すきっかけとなりました。それを再現するために、何度も実験が繰り返され、美味しい発酵具合を追求しています。 特別な一杯をお楽しみください。 天空農園のプーアル ナチュラル ダブルファーメンテーションは、雲南の自然と農園の情熱が生み出す特別な一杯です。その独特のフレーバーと深みをお楽しみいただき、南嶺地域の自然と革新の融合を感じてください。 生産地：雲南省 保山市 潞江垻 (ルジャンバ) 精製 ：嫌気性発酵　ダブルファーメンテーション 標高 ：1,500~1,700m 品種 ：カティモール クロップ年：2023年7月入港 生産者：天空農園　農園管理者　曾（ソウ）さん 乾燥 ：天日乾燥＋干し棚 焙煎 : 中浅煎り {味わい : 5段階評価} 酸味 : ★★ コク : ★★★★ 甘味 : ★★★ 苦味 : ★★ ユニークさ：★×１００ ご注意：商品の保存には涼しい場所を選んでください。風味を保つため、開封後は早めにお召し上がりください。また、写真はイメージですので、実物と異なる場合がございます。ご了承ください。